ऊँट के दूध का अनोखा रहस्य
ऊँट को रेगिस्तान का जहाज कहा जाता है, लेकिन क्या आप जानते हैं कि इसका दूध भी उतना ही खास होता है? ऊँट के दूध में गाय के दूध की तुलना में तीन गुना अधिक विटामिन C होता है। यही वजह है कि यह गर्मी में भी जल्दी खराब नहीं होता और इसे लंबे समय तक बिना फ्रिज के रखा जा सकता है।
ऊँट का दूध कई बीमारियों के लिए फायदेमंद माना जाता है। इसमें इंसुलिन जैसे प्रोटीन होते हैं, जो मधुमेह (Diabetes) के रोगियों के लिए लाभदायक हो सकते हैं। शोध में पाया गया है कि ऊँट का दूध प्रतिरक्षा प्रणाली (immune system) को मजबूत करता है और पाचन तंत्र के लिए भी अच्छा होता है। इसमें गाय के दूध से अधिक आयरन और कैल्शियम होता है, जिससे हड्डियाँ मजबूत बनती हैं।
दिलचस्प बात यह है कि ऊँट का दूध उन लोगों के लिए भी उपयुक्त है, जिन्हें गाय के दूध से एलर्जी होती है। यह स्वाभाविक रूप से लैक्टोज में कम होता है, जिससे इसे पचाना आसान होता है। अरब देशों, अफ्रीका और भारत के कई हिस्सों में इसे औषधीय गुणों के लिए उपयोग किया जाता है।
इतना ही नहीं, ऊँट के दूध से चॉकलेट, आइसक्रीम और सौंदर्य उत्पाद भी बनाए जाते हैं। यह स्किन को मॉइश्चराइज करता है और झुर्रियों को कम करने में मदद कर सकता है। इसलिए, ऊँट का दूध सिर्फ रेगिस्तान तक सीमित नहीं है, बल्कि अब यह एक सुपरफूड के रूप में पहचाना जाने लगा है!
